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Rezept und Foto: Birkmann

Nützlicher Backhelfer: 12er Donut-Backblech

Zutaten:

Für den Teig:

• 90 g Butter
• 130 ml zimmerwarme Milch
• 1 Pck. Trockenbackhefe
• 1 Prise Salz
• 1 Ei (Größe M)
• 40 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 270 g Mehl

Für die Verzierung:

• 120 g CakeMelts
• Farbige Zucker-Dekore nach Bedarf  

Zubereitung:

1. Butter in einem Topf schmelzen. Etwas davon abnehmen und die Form dünn damit ausstreichen. Restliche Butter zur Seite stellen und abkühlen lassen.
    
2. Milch in eine Schüssel geben. Hefe, Salz, Ei, Zucker, Vanillezucker und Mehl hinzufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Restliche Butter zugeben und weitere 3 – 4 Minuten kneten.
    
3. Den Teig abdecken und ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Mit einem Spritzbeutel (oder mithilfe von 2 TL) den Teig gleichmäßig in die Form füllen, glattstreichen und nochmals ca. 45 Minuten gehen lassen.
    
4. Vor Ablauf der Gehzeit den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen. Die Donuts auf der mittleren Schiene des Kuchenrosts backen. Das Gebäck noch warm aus der Form lösen und auf einem Auskühlgitter abkühlen lassen.
    
5. Für den Guss die CakeMelts, oder eine beliebige Glasur im Wasserbad schmelzen und die Donuts damit bestreichen (oder tauchen). Nach Belieben mit Zucker-Dekoren bestreuen und den Guss fest werden lassen.

TIPP: Die Donuts schmecken frisch am besten!

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Rezept und Foto: Birkmann

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