Eistee kann jeder nach seinem Geschmack zubereiten: mit Tee, Eiswürfeln, Fruchtsaft und je nach Geschmack etwas Honig oder Sirup. Der Vorteil gegenüber Fertigprodukten liegt auf der Hand: Sie bestimmen die Süße und die Geschmacksrichtung selbst.

Gute Messer brauchen Zeit und vor allem die richtige Pflege. Wer keine bösen Überraschungen erleben will, sollte sich bereits vor dem Kauf die Frage stellen, wie viel Zeit er investieren kann und möchte. Die extrem scharfen Messer mit VSchliff sind zeitau ...

Der Lebensmittelexperte Heinz O. Wehmann beschäftigt sich in seiner Sterneküche mit den hartnäckigsten Küchenirrtümern und räumt in „Frag Heinz“ mit dem Aberglauben rund um den Herd auf. Dazu gehört auch das Rezept einer frischen Estragon-Mousseline, mit dem er in diesem Monat die Spargelsaison einläutet. Auch ein Schuss Riesling Sekt gehört dabei in die Zutatenliste. Ob der Alkohol darin beim Kochen wohl verdunstet?

„Das Kräuter-Kulinarium“ entführt den Leser auf eine kulinarische Entdeckungsreise in die Welt der Garten- und Wildkräuter.

Wer auch beim Snacken auf die Gesundheit und eine schlanke Linie achten möchte, für den eignen sich Dr. Karg’s Knäcke Snacks. Denn neben vielen Ballaststoffen haben die Knäckebrote auch viel weniger Fett als Chips und Co.

Sternekoch Heinz O. Wehmann erklärt, ob Pilze tatsächlich nur ein einziges Mal erhitzt werden dürfen Der Mythos: Pilzgerichte dürfen kein zweites Mal aufgewärmt werden „Bei Pilzen kommt es vor allem auf die Lagerung und Zubereitung an. Gefahren lauern nur ...

Langsam wird es Zeit, wieder den Grill aus dem Keller oder aus der Garage zu holen. Denn bei gutem Wetter gibt es nichts Schöneres als eine gemütliche Grillparty im Freien. Doch was ist zu beachten, bevor der Grillspaß beginnen kann?

​Wer ein Spargelessen mit Freunden plant, kann Spargel auch für die  Tischdekoration verwenden, denn das Auge isst ja bekanntlich mit! 

Über die chinesische Esskultur kursieren zahlreiche Gerüchte und Mythen. Viele davon erscheinen aus westlicher Perspektive fremd. Fragt man einen Europäer nach einem typischen Brauch in der chinesischen Küche erhält man oft die Antwort: Glückskeks. Dies i ...

Kaffee, Essen zwischen Tür und Angel, Alkohol: Unser Stoffwechsel muss im Alltag viel leisten! Die Folge: Wir sind müde, abgespannt und ein paar Kilo über dem Wohlfühlgewicht. Die Rettung heißt: Detox, ein Hausputz für Körper und Seele! 

Lorch im Rheingau, März 2014. „Willst Du mit mir gehen?“ fragt Marcel Müsel. Wer sich ihm anschließt, erlebt unterhaltsame und lehrreiche zwei Stunden in schönster Natur. Der vom Deutschen Wanderverband zertifizierte Gesundheitswanderführer nimmt auch die ...

Auf der Beliebtheitsskala liegt der Spargel im Vergleich zu anderen Gemüsesorten ganz weit vorne, auch wenn es sich bei ihm um ein saisonales Gemüse handelt. Laut Angabe der Agarmarkt-Informations-Gesellschaft (AMI), Bonn betrug die Einkaufsmenge von Spargel pro Privathaushalt 2013 2,2 kg. Damit lag Spargel mengenmäßig bei Frischgemüse an siebter Stelle – deutlich vor Blumenkohl und Porree, die das ganze Jahr über erhältlich sind.

Blumenkohl, sein grüner Zwillingsbruder Romanesco, Brokkoli, Kohlrabi, Grünkohl, Rotkohl, Weißkohl, Chinakohl, Rosenkohl, Wirsing sowie einige weitere Sorten gehören – trotz ihres unterschiedlichen Aussehens – alle zur Familie der Kohlgemüse (Brassica ole ...

Pro Kopf werden jährlich 82 Kilo Lebensmittel weggeworfen, oft weil sie falsch gelagert werden. Eine erschreckende Zahl. Doch Verschwendung muss nicht sein – daher klärt Emsa gemeinsam mit Ernährungscoach Christian Rach auf: „Wer richtig frisch hält, wirft weniger weg und spart dabei auch noch bares Geld.“ Das bestätigen auch neueste Untersuchungen der Experten des Instituts für Nachhaltige Ernährung und Ernährungswirtschaft (iSuN) der Fachhochschule Münster.

Scharfe Messer sind eine selbstverständliche Voraussetzung für einfaches und sauberes Arbeiten. Professionelle Köche/innen schärfen ihre Messer während der Arbeit immer wieder nach. Übrigens auch so, wie es der gute Metzger vor jedem Schnitt macht. Wie Sie Ihre Messer scharf halten – oder wieder scharf bekommen - verrät Ihnen unser Haushalts-Experte Christoph Engelhardt.

Die Spargelsaison hat begonnen und damit auch die Suche nach leckeren Rezepten. Vor allem Rezepte, die über die klassische Sauce Hollandaise oder Schinken hinausgehen. Doch zum guten Essen gehört nicht zuletzt ein guter Wein. Um nicht gänzlich auf sich allein gestellt zu sein, hat der Kellermeister der Winzergenossenschaft Deutsches Weintor, Jürgen Grallath, ein paar Empfehlungen zusammengestellt.
 

Auch zu Ostern gibt es sagenumwobene Geschichten, die sich um den Osterhasen, die Ostereier und weitere Bräuche ranken: Unser „Guide“ durch die Osterwelt möchte etwas Licht in die geheimnisvollen Legenden bringen...!

Wenn man anstatt Zucker Honig zum Süßen von Gerichten benutzt, spart man nicht nur Kalorien, sondern kann auch auf die gesunde Wirkung von Honig vertrauen.

Zuerst schauen Menschen auf die Hände und dann auf die Nägel. Sind die Nägel nicht schön gepflegt, möchte man sie am liebsten verstecken. Dabei kommt es auf die gesunde Ernährung und die richtige Nagelpflege an. Auch Mineralstoffe und Vitamine sind wichtig für gesunde Nägel und schöne Haut.

Wer kennt das nicht? Gerade in den kalten Wintertagen fängt man sich schnell eine Erkältung ein. Überall auf der Straße, in Bus und Bahn sind hustende und verschnupfte Menschen unterwegs. Schuld daran ist oft ein schwaches Immunsystem, doch dagegen helfen verschiedene Tipps und Hausmittel. Denn am besten ist es gut vorzubeugen, um sich erst garnicht mit einem grippalen Infekt anzustecken.