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Wüsthof

EPICURE: Die neue Messer Serie von WÜSTHOF

Pressebericht, 28.09.2017

Balance trifft Nachhaltigkeit trifft Präzision.

Die neuen EPICURE Messer von WÜSTHOF sind das Kochwerkzeug für alle Herausforderungen, die es in der Küche zu meistern gilt. Es vereint die Tugenden zweier großer Philosophien: Die Effizienz und Leichtigkeit japanischer Messer wird mit deutscher Qualität und Sicherheit kombiniert. Damit verkörpert EPICURE einen neuen Messertypus - einen, der allen Kochstilen gerecht wird und in Funktion und Leistung Maßstäbe setzt.

 

Das Wesentliche. In Perfektion.

Im Prozess der Designentwicklung wurde Über-flüssiges reduziert und Erforderliches optimiert. „Es ist die Leitidee des Universellen, die Agilität des japanischen Designs mit den Eigenschaften deutscher Robustheit und Sicherheit zu verbinden. Das war der Anspruch.“ so Bjoern Berger, Produktdesigner und Entwickler von EPICURE.

Der im vorderen Bereich weite und sich nach hinten verjüngende Griff zeichnet sich durch ein der natürlichen Kontraktion der Hand angepasstes Profil aus. Daraus resultiert die ergonomisch optimale Griffhaltung. Die neu entwickelte Kropfform schützt die Finger effektiv vor Kontakt mit der scharfen Klinge und vermittelt mehr Sicherheit und Kontrolle bei der Schnittführung.

 

Bis ins Detail optimiert.

Die breiter gestalteten Klingenformen bringen mehr Gewicht auf das Schneidgut und arbeiten so deutlich effizienter. Sie unterstützen nicht nur ein sicheres, sondern auch ein optimiertes Arbeiten: Die breitere Anlegefläche sorgt für mehr Kontrolle beim Führen des Messers, und das Schneidgut lässt sich schnell und sauber in den Topf transportieren.

 

Die Evolution der Balance.

Durch die innovative Kropfgeometrie und die breitere Klingenform konzentriert sich das Gewicht im Zentrum des Messers. Um diesen Schwerpunkt bewegt sich das Messer neutral. So entsteht eine ausgewogene Balance, die ein agiles und ermüdungsfreies Arbeiten garantiert.

 

Von Natur aus innovativ.

Design und Material verführen: Das Messer will in die Hand genommen werden. Eine Besonderheit der EPICURE Serie ist das Griffmaterial aus natürlichen Fasern und Harz. Es vereint die angenehme Haptik von Holz mit der Robustheit und den hygie-nischen Eigenschaften von Kunststoff. Damit steht es ganz in der EPICURE Tradition: Es verbindet das Beste verschiedener Welten und setzt zugleich mit seiner emissionsfreien Herstellung ein nachhaltiges Zeichen für die Umwelt. 

 

Stahl und Härte.

Das Rückgrat der EPICURE Messer ist die aus einem Stück hochlegiertem X50CrMoV15 Klingenstahl geschmiedete Einheit aus Klinge, Kropf und Erl. Mit 58°HRC verfügen die Messer über eine optimale Härte, die sowohl höchste Schärfe und lange Schnitthaltigkeit als auch Flexibilität und gute Nachschärfbarkeit garantieren.

 

Schärfe nach Maß.

Jedes EPICURE Messer wird in dem von WÜSTHOF entwickelten PEtec-Schärfverfahren auf höchstmögliche Ausgangsschärfe gebracht. Die Klingen werden vor dem Schärfen Stück für Stück von einem Laser vermessen, selbst geringste Toleranzen in Form und Dicke des Materials werden beim Schliff be-rücksichtigt. So erhält jede Klinge den optimalen Schärfwinkel von 15° und wird damit dem WÜSTHOF Standard gerecht.

 

 

Die EPICURE-Serie ist im gehobenen Fachhandel erhältlich.

Gemüsemesser - 9 cm/12 cm UVP ab 95 €

Steakmesser - 12 cm UVP 99 €

Aufschnittmesser - 14 cm UVP 109 €

Kochmesser - 16 cm/20 cm/24 cm UVP ab 139 €

Schinkenmesser - 23 cm UVP 149 €

Brotmesser - 23 cm UVP 149 €

Santoku - 17 cm UVP 149 €

Kochmesser ‚Halbkropf’ - 16 cm/20 cm UVP ab 139 €

Pressekontakt

Petra Schönfeld Text & Kommunikation
Am Meerkamp 19a
40667 Meerbusch
Tel. +49 2132 99 39 27
contact@petraschoenfeld.de

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Wüsthof EPICURE Messersatz 2-tlg
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Wüsthof EPICURE Gemüsemesser 12 cm
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Wüsthof EPICURE Brotmesser
Wüsthof EPICURE Schinkenmesser
Wüsthof EPICURE Aufschnittmesser
Wüsthof EPICURE
Wüsthof EPICURE
Wüsthof EPICURE
Das 20 cm Kochmesser der EPICURE Serie
Die neu entwickelte Kropfform schützt die Finger effektiv vor Kontakt mit der scharfen Klinge und vermittelt mehr Sicherheit und Kontrolle bei der Schnittführung. 
Eine Besonderheit der EPICURE Serie ist das Griffmaterial aus natürlichen Fasern und Harz. Es vereint die angenehme Haptik von Holz mit der Robustheit und den hygienischen Eigenschaften von Kunststoff.
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