VITAMIX: PFLANZENBASIERTE ERNÄHRUNG

Grüne-Erbsen-Guacamole

Rezept

Grüne-Erbsen-Guacamole

 

Zeitaufwand                   20 Minuten

Schwierigkeitsgrad       Leicht

 

Zutaten

  • 2 EL Kochwasser, von den Erbsen
  • 4 bis 5 Tropfen Chili-Soße
  • ½ Zitrone, geschält, halbiert
  • 320 g Erbsen, gekocht, abgetropft
  • 2 EL Gemüsezwiebel, geschält, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • ¼ TL weißer Pfeffer

 

Zubereitung

 

  1. Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und sicher mit dem Decker verschließen.
  2. Regler auf Stufe 1 stellen.
  3. Das Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 erhöhen und dann die Hochgeschwindigkeitsfunktion (High-Speed) betätigen.
  4. 45 Sekunden lang mixen. Die Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  5. Dip in eine Schüssel geben. Falls gewünscht Mischung abdecken und für 2 weitere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen sich miteinander verbinden können, oder direkt servieren.

 

 

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Gruene-Erbsen-Guacamole

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Rezept und Foto: Vitamix

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