Grüne-Erbsen-Guacamole

Zeitaufwand                   20 Minuten

Schwierigkeitsgrad       Leicht

Zutaten

• 2 EL Kochwasser, von den Erbsen
• 4 bis 5 Tropfen Chili-Soße
• ½ Zitrone, geschält, halbiert
• 320 g Erbsen, gekocht, abgetropft
• 2 EL Gemüsezwiebel, geschält, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, geschält
• ¼ TL weißer Pfeffer

Zubereitung

1. Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und sicher mit dem Decker verschließen.
2. Regler auf Stufe 1 stellen.
3. Das Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 erhöhen und dann die Hochgeschwindigkeitsfunktion (High-Speed) betätigen.
4. 45 Sekunden lang mixen. Die Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
5. Dip in eine Schüssel geben. Falls gewünscht Mischung abdecken und für 2 weitere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen sich miteinander verbinden können, oder direkt servieren.

Link zur Vitamix-Seite und Videos:
Gruene-Erbsen-Guacamole

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Vitamix