Zutaten:
1 Liter Muscheln pro Person
Marinade
1/3 Olivenöl
1/3 frischen Zitronensaft
1/3 Apfelwein (Cidre, baskisch falls möglich)
Muscheln waschen und gut abtropfen.
Muscheln auf dem auf mittlerer Hitze vorgeheizten Plancha-Bräter verteilen. Alles mit der Spatula hin und her wenden, und mit viel Marinade begießen.
Zwischendruch mit einer Garhaube, einer alten Teppanyaki-Pfanne oder sonst etwas abdecken, bis sich alle Muscheln geöffnet haben.
Als Variante etwas zerkleinerte Petersilie, gehackter Knoblauch und das Ende eines spanischen Schinkens oder ein paar Schinkenscheiben über die Muscheln geben!
Zubereitung auf "la Plancha", einer gas- oder elektrobetriebenen großflächigen Grillplatte.
Veröffentlichungshinweis:
Rezept und Foto: Bos Fod, Meerbusch
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