Zutaten

60g Speckwürfel
1kg verschieden Gemüse (Kartoffeln, Kohlrabi, Bohnen, Erbsen)
2 TL Salz
½ TL Selleriesalz
1 TL feiner weißer Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
½ l Bouillon
500 g mageres Schweinefleisch, gewürfelt
¼ Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 Bund Petersilie

Zubereitung

Die Speckwürfel zuerst in einen gewässerten Römertopf füllen. Das Gemüse je nach Art putzen, waschen und kleinschneiden. Dann ebenfalls in die Form legen, Salz, Selleriesalz, Pfeffer und Paprika unter die Bouillon rühren und anschließend in die Form gießen. Die Fleischwürfel obenauf legen, die Blumenkohlröschen dazu und das Ganze mit gehackter Petersilie bestreuen. Dann den Gemüsetopf in der geschlossenen Form im Ofen bei 200° C etwa 80 Minuten lang garen.

Als Beilage gekochte Spaghetti oder Petersilienkartoffeln

Getränk: Rheinhessenwein

Vorbereitungszeit: 12 Minuten

RÖMERTOPF® wünscht  guten Appetit!   

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: RÖMERTOPF