Mmhh... Käse! Dieses leckere Rezept für Fenchel mit Käsehaube schmeckt nicht nur vorzüglich, sondern erinnert auch an die guten alten Zeiten, wo Mutti noch gekocht hat. Der zerlaufene deftige Käse und das sanfte Gemüse Fenchel ergeben die perfekte Symbiose im Römertopf.
 

Zutaten  

4 Fenchelknollen
1/2 Tasse Gemüsebrühe
1/2 Tasse Weißwein
100 g Mozzarella 50 g
Parmesankäse 50 g
Butter
frisch gemahlener Pfeffer    

Zubereitung

Die Fenchelknollen gründlich waschen (mit den Händen auseinander drücken, damit auch zwischen den Schichten sitzender Dreck entfernt wird), längs halbieren und in den zuvor gewässerten Römertopf legen. Mit Brühe und Wein begießen. Den Bräter in den kalten Backofen schieben und bei 175 Grad Umluft oder 200 Grad Ober- / Unterhitze 30 Minuten garen. Dann mit Mozzarella-Scheiben belegen, mit Parmesan und Butterflöckchen bestreuen, gut pfeffern und noch einmal 15 Minuten weitergaren.

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Römertopf