Zutaten für 4 Portionen:
1 Brathähnchen, ca. 1,5 kg
1 Bio-Zitrone
80 ml Olivenöl
2 EL feines Meersalz
2 TL PiŵeŶt d‘Espelette
1 EL Currypulver
1 TL Thymian, getrocknet
1 TL Rosmarin, getrocknet
1 EL Paprikapulver, rosenscharf
6-8 Schalotten
500 g kleine festkochende Kartoffeln
2 rote Paprika
200 ml kräftige Geflügelbrühe

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten + ca. 1 1⁄4 Stunde Garzeit

Den Grill für indirekte Hitze vorheizen.
 

Zubereitung:
Brathähnchen innen und außen abbrausen und trocken tupfen. Mit dem Finger vorsichtig
die Haut von der Hals- und der Bauchöffnung aus vom Fleisch lösen. Dabei darauf achten,
dass die Haut nicht einreißt. Die Haut von den Schenkeln ebenfalls etwas lösen.
Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen, Schale dünn herunter schneiden und diese in feine
Streifen schneiden. Zitronensaft auspressen und mit den feinen Schalenstreifen und den
restlichen Zutaten in einer Schüssel verquirlen. Die Hälfte der Marinade unter der Haut
verteilen, den Rest im und auf dem Brathähnchen verteilen und einreiben.
Schalotten schälen, Kartoffeln waschen und in Hälften schneiden. Paprika halbieren,
entkernen und in etwa 3 cm große Stücke schneiden. Alles zusammen mit Brühe in den
Röster geben.
Das Hähnchen auf den Röster stecken und für ca. 75 Minuten indirekt mit geschlossenem
Deckel grillen. Nach Ende der Garzeit für mindestens 10 Minuten ruhen lassen, bevor es 
aufgeschnitten und serviert wird.
 

Am besten bereiten Sie das Gericht mit dem Geflügelröster Multi-Chicko zu, Art-Nr. 045 06 (Bild rechts)

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Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Römertopf