Zutaten:
Garzeit gut 1 Stunde
Vorbereitungszeit mind. 1 Stunde
1 großes Brathähnchen
3 EL Öl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas geriebene Muskatnuss
Saft von 1 Zitrone
1 TL Currypulver
2 Apfelsinen
1 TL Ingwerpulver
etwas Mango-Chutney
1/4 l saure Sahne
1 Eigelb
Nährwert p.P. ca. 350 kcal = 1464 kj

Zubereitung:
Hähnchen säubern, teilen und in den Römertopf legen. Öl mit Pfeffer und Muskat, Zitronensaft und Curry verrühren und über die Hähnchenteile träufeln, mindestens 1 Stunde darin marinieren. Den Römertopf wässern, indem Sie das Unterteil in eine Schüssel mit Wasser stellen oder den Deckel umdrehen und mit Wasser befüllen, 10 Minuten wässern genügt. Das Wasser ausgießen und den Topf schließen und in den noch kalten Backofen stellen. Die Temperatur auf 180° C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze einstellen.  Nach 45 Minuten die ausgelösten Apfelsinenfilets, Ingwer, Mango Chutney und leicht gesalzene, angewärmte saure Sahne darüber verteilen. Mit dem verquirlten Eigelb binden.
Reichen Sie Reis oder Fladenbrot dazu.

Variation:
Huhn mit Käsehaube
In den letzten 10 Minuten das Fleisch mit Scheiben von Schafskäse belegen, im offenen Topf überbacken.

RÖMERTOPF® wünscht guten Appetit!

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: RÖMERTOPF®

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