Der Konsum von Fleisch gerät immer stärker in die Kritik, aufgrund von Umweltschäden, Lebensmittelskandalen und steigenden Kosten. Doch auch der Verzehr von Fisch, der oft als gesunde Alternative angesehen wird, bleibt nicht verschont: Zweifelhafte Fangmethoden und die Angst vor möglichen gesundheitlichen Schäden werfen Bedenken auf. Dennoch ist es wichtig, eine zuverlässige Quelle hochwertigen Proteins zu finden, wie Hans Acksteiner betont. Hier tritt der Zander auf den Plan – ein Geheimtipp, der sich als besonders gesunde und nachhaltige Alternative präsentiert.