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Rezept und Foto: Denise Schuster (Food Bloggerin) / Käserei Loose

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Herzhaft, vitaminreich und knackig: dieser griechische Salat mit frischem Gemüse und aromatischem Quäse ist die perfekte ausgewogene Mahlzeit. Die typische Mittelmeerküche zeichnet sich vor allem durch viel Gemüse, Olivenöl und frischen Fisch aus. Laut Studien wirkt sich das positiv auf den Blutdruck und das Herzkreislaufsystem aus und eignet sich super für leichte Mahlzeiten.

Zutaten für 4 Portionen:

• 2 Packungen Quäse mit SKYR Kulturen Minis
• 4 Mini-Gurken
• 500 g Tomaten (verschiedene Formen/Farben)
• 1 gelbe Paprika
• 1 Spitzpaprika
• 2 rote Zwiebeln
• 100 g schwarze Oliven ohne Kern
• je 2 Stängel frischer Oregano und Basilikum
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer

Nährwerte: 275 kcal, 11g KH, 21g EW, 15g F

Zubereitung:

1. Die Gurken in Scheiben schneiden.
2. Die Tomaten in verschieden große Stücke und Scheiben schneiden.
3. Die gelbe Paprika würfeln, die Spitzpaprika in Ringe schneiden.
4. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
5. Alles zusammen mit den Oliven in eine große Salatschüssel geben.
6. Die Kräuter fein hacken. Mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft zu einer Vinaigrette verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Salat geben und gut vermengen.
7. Den Salat auf Teller geben.
8. Quäse mit SKYR Kulturen halbieren und auf dem Salat verteilen. Zum Schluss nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen.

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Rezept und Foto: Denise Schuster (Food Bloggerin) / Käserei Loose

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Noch ein Genuss-Rezept mit Quäse finden Sie hier:

Überbackene Süßkartoffel mit Quäse Aromantisch

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