Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht

Magazin, 04.06.2015

Update für innere Werte!

Wer von uns hat es nicht satt, das Kleingedruckte auf der Zutatenliste zu entziffern, die immer gleiche Massenware auf dem Teller zu haben – und dabei nicht mal genau zu wissen, was eigentlich drin ist in all den Würzsaucen, Pasten und Dips? Gegen dieses Unbehagen gibt es jetzt Abhilfe, und die heißt: Saucen selber rühren. Wie einfach das geht, zeigt Martin Kintrup in seinem neuesten Streich Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht von GU.

Hier geht es um die inneren Werte:
Endlich schmeckt Ketchup wieder nach Tomate, der Würstchensenf nicht nur scharf, sondern wunderbar aromatisch, und die Mayo können wir mit den Eiern glücklicher Hühner ganz leicht selber machen. Und hier: das Pesto! Es duftet so verführerisch wie ein Kräuterbeet im Sommer, und die angesagten Trend-Dips Chermoula, Harissa, Mojo und Chimichurri schmecken selbstgemacht so, wie sie klingen: aufregend exotisch und einfach yummy!

Über 90 klassische und neue Rezepte für unsere Lieblingsdips und Saucen sind hier versammelt – darunter BBQ-Saucen und Currypasten, Chutneys, Sambals und Salsas, fruchtige Senfvariationen – und sogar Stevia-Ketchup und vegane Mayo! So schnell, wie wir die Pommes in die selbst gemachte Wasabi-Mayo dippen, sind die Saucen übrigens auch gemacht: einfach aus dem Handgelenk, ohne viel Drumrum und so leicht, dass auch Kochanfänger ins Staunen geraten.

Der krönende Klacks obendrauf: Zu vielen Würzsaucen und Dips gibt’s das Rezept für das passende Gericht gleich mit dazu. So kommen richtige Dreamteams auf den Teller: Salsa Mexicana mit Hackfleisch-Tacos zum Beispiel, oder Tahinisauce mit Falafel. Und weil innere Werte immer ausgesprochen anziehend wirken, werden sich unsere Freunde die Finger danach lecken, solche Saucen bei der nächsten Party von uns als Mitbringsel zu kriegen!

Das Buch:
Martin Kintrup
Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht
Reihe: Einfach clever
128 Seiten mit ca. 100 Farbfotos
Format: 16,5 x 20 cm. Hardcover.
Preis: 12,99 € (D) / 13,40 € (A) / 19,50 sFr
ISBN: 978-3-8338-4430-0
Gräfe und Unzer Verlag
Erscheinungstermin: Februar 2015

Zum Autor:
Martin Kintrup arbeitet als Autor und Redakteur für verschiedene Verlage. Seine Vorliebe für die international abwechslungsreiche, meist fleischlose Küche inspirierte ihn bereits zu mehreren, teils preisgekrönten Kochbüchern. Bei GU sind von ihm u.a. Vegan kochen sowie die Erfolgstitel Vegetarisch genießen (mit Dagmar von Cramm) und Vegetarisch für Faule erschienen.

 

Pressekontakt:
GRÄFE UND UNZER VERLAG
Grillparzerstraße 12, 81675 München
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Telefax: (089) 4 19 81-260,
Internet: www.gu.de, www.graefe-und-unzer.de
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Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht