Die Zutaten:

• 190 g Mehl glatt
• 160 g Butter
• 100 g Staubzucker
• 100 g Mandeln gerieben
• 1 Msp. Zimt
• 80 g Marmelade (vorzugsweise Marille)
• 1 Becher Schokoglasur
• 20 g gehobelte Mandeln
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Zucker, Mandeln, Zimt und Salz rasch zu einem Teig verkneten. 30 Minuten kühl rasten lassen.
2. Den Teig ca. 2 mm dick ausrollen und Kreise mit 30 mm Durchmesser ausstechen.
3. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 10 Minuten hell backen.
4. Ausgekühlt je 2 Kekse mit Marmelade zusammensetzen, mit Schokoladenglasur glasieren und je eine gehobelte Mandel darauf setzen.

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Sabrina Winter (sabrinakocht) im Auftrag für Gmundner Keramik