Längst hat das Franzbrötchen als kultiges Feingebäck die Herzen von Menschen weit über die Stadtgrenzen von Hamburg hinaus erobert. Franzi folgt dem süßen Plunderteilchen auf dem Fuße. Der welterste Franzbrötchenlikör setzt dem köstlichen Kaffeegebäck ein cremiges Denkmal.

Samtig-weich schenkt der beliebte Beststeller Franzbrötchengenuss pur – ganz ohne Krümel und klebrige Finger. Um den Geschmack des legendären Plunders bestmöglich zu transportieren, entschieden sich die Franzi- (und Nork-) Erfinder Ann-Katrin und Johann Dallmeyer für einen Sahnelikör. Verfeinert mit Zimt und etwas karamellisiertem Zucker, Butter und leichten Vanillearomen sowie einem Hauch Zitrone und einer Prise Salz steckt in der angesagten Abfüllung alles, was wir an Franzbrötchen lieben.

Zutaten

Für den Teig:

• 100 g Butter
• 75 g Zucker
• 200 g Mehl
• 1 Ei

Für die Füllung:

• 20 ml Franzi Franzbrötchenlikör
• 120 g Butter
• 120 g Zucker
• Abrieb einer Bio-Orange
• 2 Eier
• 100 g gemahlene Mandeln
• 1 Esslöffel Mehl
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 180 g Orangenmarmelade
• 2 Birnen
• 2 Esslöffel Mandelblätter

Zubereitung:

• Butter und Zucker schaumig rühren. Mehl und Ei dazugeben und verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
• Ofen auf 180 °C vorheizen.
• Tarteform mit Backpapier auskleiden, mit dem Teig auslegen (ggf. den Teig vorher dünn ausrollen) und 15 Minuten blindbacken. Ofen nicht ausschalten.
• Für die Füllung Butter, Zucker und Orangenabrieb schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Dann gemahlene Mandeln und Backpulver unterheben.
• Franzi Franzbrötchenlikör mit der Marmelade vermischen, den Tarteboden damit bestreichen und die Füllung darauf geben.
• Birnen schälen, vierteln, entkernen und auf die Füllung legen.
• Circa 50-55 Minuten backen.
• Nach dem Backen mit der restlichen Orangenmarmelade bestreichen und mit Mandelblättern bestreuen. Warm oder kalt servieren.

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept von Küchenstübchen

Bezugsquelle:  www.franzi-likör.de

UVP: 15,90 Euro

Weitere Informationen können Sie gerne anfordern bei:

Kirsch Import e.K., Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr

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