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Rezept und Foto: Kikkomann
Zutaten (4 Portionen):
- 800 g Schweinekotelett
- 300 ml Apfelsaft
- 1 EL weißer Balsamico
- 3 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
- 2 TL Zucker
- 2 Prisen Chiliflocken
- 2 Knoblauchzehen
- 8 cl Rum
- 1 Rosmarinzweig
- 1 EL Tomatenmark
- 2 TL Stärke
- 2 EL Wasser
- 1 Apfel
Zubereitung:
- Schweinekotelett portionieren. Knoblauch schälen und fein hacken. Rosmarin waschen und trocknen.
- Apfelsaft in einem Topf mit Balsamico, Sojasauce, Zucker, Chiliflocken, Knoblauch und Rum aufkochen. Die Rum-Apfel-Marinade abkühlen lassen, dann das Fleisch mit Rosmarin für mind. 2 – max. 6 Stunden darin marinieren. Nach dieser Zeit das Fleisch entnehmen und die Marinade in einem Topf mit Tomatenmark aufkochen. Stärke mit Wasser anrühren und die Marinade damit abbinden.
- Parallel dazu die Schweinekoteletts grillen. Apfel waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
- Das fertige Fleisch mit Apfelscheiben und der Rum-Apfel-Marinade servieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Wartezeit: 2-6 Stunden
Schwierigkeitsgrad: einfach
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