ZUBEREITUNGSZEIT: 35 Minuten | WARTEZEIT: 15 Minuten | SCHWIERIGKEITSGRAD: mittel

ZUTATEN (für 4 Portionen):

• 3-4 Hähnchenbrüste
• 7 EL Kikkoman Teriyaki BBQ-Sauce mit Honig
• 4 EL Rapsöl
• 250 g Jasminreis
• 500 ml kaltes Wasser
• 100 g Erdnüsse geröstet und ungesalzen
• 3 Pak Choi
• 3 Karotten
• 1 Zitrone
• 2 TL Sesamöl
• 2 rote Chili
• 1⁄2 Bund Koriander

ZUBEREITUNG:

1. Reis mit kaltem Wasser aufstellen und zugedeckt zum Kochen bringen. Danach auf niedrige Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Erdnüsse grob hacken und unter den gekochten Reis mischen.
    
2. Pak Choi, Karotten, Koriander und Chili waschen und trocknen. Pak Choi halbieren, Koriander zupfen, Chili in Scheiben schneiden und Karotten mit dem Schäler in breite Bahnen schneiden. Karotten mit Zitronensaft und Sesamöl marinieren.
    
3. Hähnchenbrüste mit 2 EL Rapsöl ca. 3 Minuten von jeder Seite bei mittlerer Hitze braten bis sie gar sind. Danach mit 6 EL Kikkoman Teriyaki BBQ-Sauce mit Honig glasieren. Hierbei die Hähnchenbrüste in der Pfanne schwenken, damit sie von jeder Seite glasiert sind. Anschließend Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
    
4. Pak Choi mit 2 EL Rapsöl kurz anbraten und mit 3 EL Kikkoman Teriyaki BBQ-Sauce mit Honig glasieren.
    
5. Reis, Hähnchen, Karotten und Pak Choi anrichten und mit Chili und Koriander garnieren.

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Kikkoman