Veröffentlichungshinweis:
Rezept und Foto: Kela / Aylin
Für 4 Portionen
Produktvorschlag: Aurelia Frischhaltedose, rund
Zutaten und Zubereitung:
- 1 Glas (ca. 200 ml) feiner Bulgur (Kuskus)
- ½ Glas kochendes Wasser
- Bulgur in eine Tiefe Schüssel geben und mit dem kochenden Wasser übergießen, umrühren und zugedeckt etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
- 2 Zehen Knoblauch -> optional
- 1 EL scharfes Paprikamark
- 1 TL Tomatenmark
- Das Olivenöl in einer Pfanne Erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig braten. Den gehackten Knoblauch dazugeben. Anschließend kommt das Paprika- und Tomatenmark dazu. Alles kurz andünsten und in die Schüssel zum Bulgur dazugeben.
- 1 bis 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Chilliflocken (Pul biber) nach Geschmack
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1EL Granatapfelsirup
- 50 ml Olivenöl
- Die Gewürze, den Sirup und das Olivenöl dazugeben und vermengen, bis sich alles gut miteinander verbunden hat.
- 1 großer Kopf Roma Salat oder zwei kleine (in dünne feine Streifen schneiden)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln (feine Ringe)
- 1 grüne Peperoni (mild)
- 1 Bund glatte Petersilie (gehackt)
- 1 Bauerngurke (geviertelte Scheiben)
- Das Grünzeug unterheben.
- 5 Kirschtomaten (gehackt) zum Schluss dazugeben und ein letztes Mal umrühren.
Guten Appetit!
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Rezept und Foto: Kela / Aylin
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