Kısır – Bulgursalat von Aylin

Rezept

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Rezept und Foto: Kela / Aylin

 

Für 4 Portionen

Produktvorschlag: Aurelia Frischhaltedose, rund

 

Zutaten und Zubereitung:

  • 1 Glas (ca. 200 ml) feiner Bulgur (Kuskus)
  • ½ Glas kochendes Wasser

 

  1. Bulgur in eine Tiefe Schüssel geben und mit dem kochenden Wasser übergießen, umrühren und zugedeckt etwa 10 Minuten ziehen lassen.

 

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
  • 2 Zehen Knoblauch -> optional
  • 1 EL scharfes Paprikamark
  • 1 TL Tomatenmark

 

  1. Das Olivenöl in einer Pfanne Erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig braten. Den gehackten Knoblauch dazugeben. Anschließend kommt das Paprika- und Tomatenmark dazu. Alles kurz andünsten und in die Schüssel zum Bulgur dazugeben.

 

  • 1 bis 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • Chilliflocken (Pul biber) nach Geschmack
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • 1EL Granatapfelsirup
  • 50 ml Olivenöl

 

  1. Die Gewürze, den Sirup und das Olivenöl dazugeben und vermengen, bis sich alles gut miteinander verbunden hat.

 

  • 1 großer Kopf Roma Salat oder zwei kleine (in dünne feine Streifen schneiden)
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln (feine Ringe)
  • 1 grüne Peperoni (mild)
  • 1 Bund glatte Petersilie (gehackt)
  • 1 Bauerngurke (geviertelte Scheiben)

 

  1. Das Grünzeug unterheben.
  2. 5 Kirschtomaten (gehackt) zum Schluss dazugeben und ein letztes Mal umrühren.

 

Guten Appetit!

 

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Rezept und Foto: Kela / Aylin

 

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Kısır – Bulgursalat (c) Kela, Aylin
Frischhaltedose Aurelia rund von Kela