Zutaten für 4 Personen:

600g Hähnchenbrust
200g Zucchini
200g Paprika
100g Cashewkerne
200ml Sahne
100ml Milch
240g Basmatireis
Koriander
Salz, Pfeffer, Curry, Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Pfanne von allen Seiten anbraten und wieder aus der Pfanne herausnehmen.
Die Zucchini in etwa 4 cm große Stücke schneiden und mit dem FLEXICUT in Achtel teilen. Die Paprika in Streifen schneiden und beide Gemüsesorten zusammen mit den Cashewkernen ebenfalls in der Pfanne kurz anbraten. Die Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben. Sahne, Milch und Currypulver dazu geben, alles einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.
Den Basmatireis nach Verpackungsanleitung zubereiten.

Nährwerte pro Portion:

kcal:                                      717
Eiweiß:                                 48,6 g
Fett:                                      31,1 g
Kohlenhydrate:                     59,9 g

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Flexicut Gemüse- und Obsteiler

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: GEFU / Flexicut