Mit dem Duft von Schokolade, Kaffee und Zimt lassen sich nicht nur Kinderaugen zum Leuchten bringen. Ihre Gäste werden ebenfalls begeistert sein. Die köstlichen Cookies runden den Genuss einer Tasse Kaffee vollendet ab.

Mandel-Kaffee-Cookies                

Zutaten für 4 Personen:
300 g Butter
270 g brauner Zucker
3 Eier
20 g Zimt
450 g Mehl
150 ml starken Filterkaffee
30 g Backpulver
180 g grob gehackte Mandeln
150 g Zartbitter Schokolade
eine Prise Salz

Zubereitung
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Butter und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig rühren. Kaffee mit dem GEFU Kaffee-Filter Sandro aufbrühen. Die Zartbitterschokolade fein hacken und zusammen mit der Eimasse, dem frisch aufgebrühtem Kaffee, Zimt, Mehl, Mandeln, Backpulver und einer Prise Salz mit dem Handrührgerät gut vermengen. Nun mit einen Teelöffel Nocken aus dem Teig formen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Nocken in einem Abstand von ca. 5 cm verteilen. Zum Schluss die Cookies im Ofen 10-15 Minuten goldbraun backen und zum Kaffee servieren.

Veröffentlichungshinweis:
Text und Fotos: GEFU

Am besten nehmen Sie für die Zubereitung des Kaffees einen Porzellan-Filter von GEFU

UVP Porzellan-Kaffee-Filter SANDRO Gr. 2                        12,95 €
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Für die Presse:
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