Zutaten für 4 Personen:
300g Mascarpone 100g Joghurt
1 Limette
80g Zucker
1 Vanilleschote 400g Himbeeren 100g Butter 100g Zucker 100g Mehl
10g Kakaopulver
Himbeergeist, Puderzucker, weiße Schokolade

 
Zubereitung:
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Butter, Zucker, Mehl und Kakaopulver miteinander vermengen, zerbröseln, auf einem Backblech verteilen und für 20 Minuten in den Backofen geben. Während des Backens den Crumble mit dem WHACKER ab und zu zerdrücken damit er feiner wird.
Mascarpone, Joghurt, Saft einer Limette, Zucker und das Mark einer Vanilleschote miteinander verrühren und in ein Glas geben.
Himbeeren, Himbeergeist und etwas Puderzucker in eine Schüssel geben, mit dem WHACKER zerkleinern und auf die Mascarpone-Creme geben.
Den Crumble etwas auskühlen lassen und ebenfalls ins Glas füllen. Zum Schluss die weiße Schokolade mit der Reibe RAFINO über das Dessert reiben.

Nährwerte pro Portion:
Energie: 757 kcal 3170 kJ
Fett: 46,0g
Kohlenhydrate: 71,0g
Eiweiss: 14,0g

 
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: GEFU

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