Zucchini-Zitronentarte mit gebratenen Riesengarnelen

Rezept

Bunte Köstlichkeit für die Geschmacksnerven: Mit der Zucchini-Zitronentarte mit gebratenen Riesengarnelen bereiten Sie jedem Gourmet einen echten Gauenschmaus. Und damit es besonders schnell und einfach geht, steht Ihnen der Scheibenschneider RAPIDO von GEFU helfend zur Seite.

 

Zucchini-Zitronentarte mit gebratenen Riesengarnelen

Scheibenschneider RAPIDO
4 Portionen / Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

 

200 g Tarteteig aus der Kühltheke

400 g kleine grüne Zucchini
200 g kleine gelbe Zucchini

250 g Ricotta
50 g Parmesan
2 Eigelb
1 Knoblauchzehe
1 Bio Zitrone
1 EL Thymian

200 g Riesengarnelen
Öl, Salz, Pfeffer

 

Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen, Parmesan fein reiben.
Ricotta und Eigelb zugeben und Knoblauch dazu pressen. Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quiche- oder Springform mit dem Teig auslegen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und die Creme darauf verteilen.

Grüne Zucchini mit dem Scheibenschneider RAPIDO in längliche Scheiben schneiden die breiten Scheiben längs halbieren. Die Zucchinistreifen nun kreisförmig von außen nach innen in die Quicheform setzen, sodass große Ringe entstehen und die grüne Kante von oben zu sehen ist.
Anschließend die gelben Zucchini mit dem Scheibenschneider RAPIDO in runde Scheiben schneiden, damit die Mitte auslegen und gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Bei 180 °C im Backofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.

Riesengarnelen würzen, braten und mit der Tarte anrichten.

 

Nährwerte pro Portion
Kilokalorien              433 kcal
Kilojoule                    1.812 kj
Eiweiß                       27,15 g
Fett g                         25,28 g
Kohlenhydrate       23,34 g

 

Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: GEFU

 

 

Nutzungsrechte

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Rezept GEFU - Zucchini-Zitronentarte mit gebratenen Riesengarnelen
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