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Rezept und Foto: GEFU

Zutaten für 4 Personen:

1 kg Zucchini
100 g Möhre
100 g Staudensellerie
100 g Knollensellerie
1 rote Zwiebel
250 g Tomatensoße
40 g Sonnenblumenkerne
100 g Creme fraiche
1 Zehe Knoblauch
80 g Parmesankäse
Olivenöl
Basilikum
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Die Zucchini mit dem Scheibenschneider RAPIDO in Scheiben schneiden und so zu Recht schneiden, dass die Scheiben in ein Frischhaltedose MILO passen.
• Den Staudensellerie waschen. Möhre, Knollensellerie und Zwiebel schälen und zusammen mit dem Staudensellerie in ca. 2 X 2 cm große Stücke schneiden.
• Die Gemüsewürfel und die Zucchiniabschnitten in dem Multizerkleinerer SPEEDWING® mit dem Messereinsatz geben und das Gemüse zu kleinen Stücken verarbeiten.
• Das Gemüse zusammen mit den Sonnenblumenkernen in Olivenöl anbraten, Tomatensoße und fein gehackten Knoblauch dazu geben, einmal aufkochen lassen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Zum Schluss das fein gehackten Basilikum mit in die Soße geben.
• Jetzt die Zucchinischeiben auf dem Boden der Frischhaltedose ausbreiten. Dann eine Schicht Tomatensoße darauf verteilen. Das ganze abwechselnd mehrmals wiederholen.
• Zum Schluss sollte oben drauf eine Schicht Zucchini sein. Darauf den Creme fraiche und den geriebenen Parmesan verteilen und für 30 Minuten bei 160°C Umluft in den Backofen geben.

TIPP: Mit Deckel bleibt die Lasagne länger frisch und lässt sich perfekt mit zur Arbeit nehmen. Die Frischhaltedose ist Mikrowellen geeignet.

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte pro Portion:

Energie: 316 kcal / 1327 kJ
Fett: 22,0 g
Kohlenhydrate: 15,0 g
Eiweiß: 15,0 g

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