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Rezept und Foto: COOLINATO

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Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten | Insgesamt inkl. Backzeit: ca. 1 Stunde, 10 Minuten

Zutaten:

• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 100 g Puderzucker
• 0,5 TL Vanillezucker
• 1 TL Orangenabrieb
• 0,5 TL Zimt
• 100 g gemahlene Mandeln

Außerdem: Coolinato Mini Backform rund

Zubereitung:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß in einer Backschüssel mit der Prise Salz steif schlagen. Das Eiweiß umfüllen.
2. Nun die Eigelbe mit dem Puderzucker, Vanillezucker, Orangenabrieb und Zimt cremig rühren. Die gemahlenen Mandeln hinzufügen und gut vermischen. Anschließend den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
3. Die Coolinato Form leicht einfetten, den Teig hineingeben und bei 160°C 10 Minuten in der Heißluftfritteuse backen. Die Form mit Alufolie abdecken und weitere 45 Minuten backen.
4. Den Kuchen aus der Heißluftfritteuse nehmen und auf einem Kuchengitter etwa 10 Minuten abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Sollte der Boden noch zu weich sein, den Kuchen „kopfüber“ weitere 5 Minuten backen.
5. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: Der Kuchen passt hervorragend zu einer Kaffeetafel, ist aber auch lauwarm mit Orangensalat und Vanilleeis ein köstliches Dessert.

bon appétit!

Hier gibt es ein weiteres Rezept aus der praktischen Mini Backform von COOLINATO: Grillgemüse

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