Zutaten (für 6 Spinat-Schiffchen):
Teig:
- 110 g BÖCKER Reinzucht-Sauerteig
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 450 ml Wasser (lauwarm)
- 1 TL Salz
- ½ Würfel Hefe
Füllung:
- 1 EL Speiseöl
- 350 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 200 g Frischkäse
- Salz
- Pfeffer
- etwas Parmesan, gehobelt
Backzeit/-temperatur:
18-20 Minuten/ 220 °C Ober-/Unterhitze
Zubereitung:
- Für den Teig den BÖCKER Reinzucht-Sauerteig zerbröseln, mit den restlichen Zutaten vermengen und zu einem Teig verarbeiten. Anschließend 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in sechs Teile teilen, zu Kugeln formen und zugedeckt 40 Minuten gehen lassen.
- Den Spinat waschen und die Zwiebel fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel mit dem Spinat kurz dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teigstücke länglich ausrollen, die Mitte mit Frischkäse bestreichen und die Spinatmasse darauf verteilen. Seiten einschlagen und die Enden eindrehen. Mit etwas Wasser besprühen, mit Parmesan bestreuen und 18-20 Minuten goldbraun backen.
Veröffentlichungshinweis:
Rezept und Foto: Ernst BÖCKER GmbH & Co. KG
Weiterführende Informationen unter https://www.sauerteig.shop/
Nutzungsrechte
Alle von TrendXpress heruntergeladenen Bilder dürfen lediglich unter Angabe der Quelle und nur zu redaktionellen Zwecken verwendet werden. Voraussetzung der Nutzung der Bilder: Beleg an TrendXpress oder ein Beleg-PDF an info@trendxpress.org
