1. Zutaten::

50 g Gruyère
1 Zwiebel
300 g Hackfleisch (Rind)
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Käse in 4 Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken, mit dem Hackfleisch, Salz und Pfeffer mischen, von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse in 4 Portionen teilen, etwas andrücken, Käsewürfel darauflegen, mit der Masse umschliessen,
zu Kugeln formen.

2. Zutaten::

Öl zum Braten
1 Dose gehackte Tomaten
(ca. 400 g)
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Kugeln rundum ca. 12 Min. braten. Tomaten beigeben, aufkochen, ca. 5 Min. köcheln, Sauce würzen.

3. Zutaten::

100 g Gruyère
600 ml Brühe
150 g mittelfeiner
Maisgriess (4 Min.)
einige Basilikumblätter

Käse fein reiben. Brühe aufkochen, Maisgriess einrühren, unter Rühren bei kleiner Hitze ca. 4 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Käse daruntermischen, Polenta anrichten. Fleischkugeln mit der Sauce darauf verteilen. Basilikumblätter darüberstreuen.

Masse einfüllen, Mulde formen, füllen, mit Masse bedecken. Kugel verschliessen, drehen, fertig.

Portion (¼): 446 kcal, F 20 g, Kh 33 g, E 31 g

Veröffentlichungshinweis:
Rezept und Foto: Betty Bossi CH