Badischer Wurstsalat (Badische Tapas)

Rezept

Zutaten für 4 Portionen:

350 g Fleischwurst
2 rote Zwiebeln
5 Gewürzgurken (Glas)
2 TL mittelscharfer Senf
3 EL Apfelessig
2 EL flüssiger Honig
Salz / Pfeffer
6 EL Öl

Zubereitung:

Fleischwurst in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Gurken der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Senf, Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl unterrühren. Vorbereitete Zutaten und Vinaigrette vermengen. Salat ca. 2 Stunden kaltstellen. Servieren Sie dazu Blanc de Noirs Trocken.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Wartezeit ca. 2 Stunden. Pro Portion ca. 1470 kJ, 350 kcal. E 9 g, F 32 g, KH 7 g

 

Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: Elfhundertzwölf

 

Passender Wein: Blanc de Noir (trocken)
www.1112-wein.de

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