Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 kg reife Tomaten
enthäutet und grob gehackt
1/2 l Fleischbrühe oder Rinderfond
100 g Roquefort Käse
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1/2 TL Chilisauce
Zubereitung:
Zwiebeln schälen, fein hacken. Im heißen Olivenöl andünsten. Die Tomaten mit Wasser einrühren und etwas köcheln lassen. Die Brühe oder den Fond zugießen. In 5 Minuten sehr heiß werden lassen, den Käse in kleinen Stücken einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chilisauce abschmecken.
Veröffentlichungshinweis:
Rezept und Foto: ASA Selection / Geschirr "Grande" von ASA Selection
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