HAUPTZUTAT
Weiße Kuvertüre

ZUBEREITUNGSZEIT
Unter 30 Minuten plus Kühlzeit über Nacht

SCHWIERIGKEITSGRAD
Mittelschwer

PORTIONEN
18-20 Pralinen

ZUTATEN

• 200 g weiße Kuvertüre oder Schokolade
• 50 g Schlagsahne
• 30 g Butter
• Optional 1 EL Rum oder Orangenlikör
• Sonstiges: Zuckerstreusel, Kokosraspeln, weiße Schokoraspeln, gehackte oder gemahlene Nüsse oder Puderzucker

ZUBEREITUNG

1. Die Kuvertüre grob hacken. Butter in kleine Stücke schneiden. Sahne aufkochen, vom Herd nehmen, die gehackte Kuvertüre und die Butterstückchen dazu geben, anschmelzen lassen und dann rühren bis alles geschmolzen ist. Etwas abkühlen lassen und den Alkohol unterrühren.
2. Die Masse über Nacht in den Kühlschrank stellen.
3. Aus der Trüffelmasse kleine Kugeln formen (ca. 2,5 cm Durchmesser) und in den Kokosraspeln, Schokoraspeln, gemahlenen oder gehackten Nüssen oder Puderzucker wälzen. Die Masse erwärmt sich sehr schnell und klebt an den Händen. Deswegen zügig formen und Hände immer wieder in kaltem Wasser abspülen und gut abtrocknen.

Tipp: Die weißen Schokoladen-Trüffel können ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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Rezept und Foto:
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