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Rezept und Foto: Coolinato
Zubereitung 15 Minuten
Insgesamt inkl. Ruhe- und Backzeit ca. 2 Stunden
Zutaten
300 g Weizenmehl (Typ 405 oder 505)
150 ml lauwarme Milch
50 g weiche Butter
0,5 Würfel frische Hefe
1 gestrichener EL Zucker
1 gestrichener TL Salz
Zubereitung
Das Mehl in eine Teigschüssel füllen und in der Mitte eine Mulde formen. Die warme Milch in die Mulde füllen, Hefe zerbröseln und mit dem Zucker hinzufügen. Die Mischung ca. 10 min gehen lassen und die Butter hinzufügen. Das Salz auf dem Mehl am Rand verstreuen. Nun mit dem Knethaken der Küchenmaschine den Teig ca. 3-5 Minuten kneten.
Die Kastenform leicht ölen und mit etwas Mehl ausstreuen. Den Teig hineinfüllen, die Oberfläche nach Belieben mit etwas Mehl bestreuen. Nun die Form mit einem Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten ruhen lassen.
Anschließend den Backofen auf 200°C vorheizen und das Brot auf der 2.Schiene von unten 45 min backen. Anschließend 10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
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