Kardamomröllchen in der Coolinato Mini Stollenform

Rezept

Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: Coolinato

 

Zubereitung 15 Minuten
Insgesamt inkl. Ruhe- und Backzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten

 

Zutaten für den Teig

230 g Weizenmehl
0,5 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Salz
125 ml lauwarme Milch
40 g weiche Butter
30 g Zucker
0,5 Päckchen Vanillezucker

 

Für die Füllung

40 g weiche Butter
40 g Puderzucker
1,5 TL Kardamompulver

 

Zubereitung

Das Mehl, Salz und die Trockenhefe in eine Backschüssel füllen und in der Mitte eine Mulde formen. Die warme Milch in die Mulde gießen und die Butter sowie den gesamten Zucker hinzufügen. Den Teig mit der Küchenmaschine oder einem Mixer gut verkneten und 30 Min abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Dafür die weiche Butter mit Puderzucker und Kardamom verrühren.

Nun den Teig zu einem Rechteck der Größe 60 x 20 cm möglichst dünn ausrollen, mit der Füllung bestreichen, dabei an den Längskanten einen kleinen Rand lassen und von der Längsseite aufrollen. Den Teig in 6 gleich große Stücke schneiden und in die leicht gefetteten Coolinato Förmchen setzen. Anschließend noch einmal abgedeckt etwa 30 min an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen und die Förmchen auf einem Backblech auf der 2. Schiene von unten 20-25 min backen, bis sie leicht gebräunt sind. Anschließend in der Form kurz abkühlen lassen, herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben. Ganz frisch schmecken die Kardamomröllchen am Besten.

 

Tipp:

Sie können statt Kardamom auch Zimt verwenden und wenn Sie die Röllchen in nicht zu dünne Scheiben schneiden, kann man Sie dekorativ auf der Kaffeetafel oder als Dessert servieren.

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Kardamomröllchen in der Coolinato Mini Stollenform
Kardamomröllchen in der Coolinato Mini Stollenform
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