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Rezept und Foto: Coolinato
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 60 Minuten
Zutaten für 4 Personen
Für die Marinade:
1 EL flüssige Butter
3 EL Rapsöl
0,5 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver edelsüss
1 TL Paprikapulver geräuchert
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL brauner Zucker
Chilipulver nach Geschmack
Für das Hähnchen:
1 Brathähnchen (ca. 1,5 kg)
1 Zweig Rosmarin, Salbei und Majoran
1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 Zweig Rosmarin
Pfeffer und Salz
Zubereitung
Die Zutaten der Marinade gut miteinander verrühren.
Das Hähnchen von außen und innen mit kaltem Wasser abspülen und gut trocken tupfen. Die Kräuterzweige mit Küchengarn zusammenbinden und in die Bauchhöhle des Geflügels stecken.
Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen und das Backrost auf der 2.Schiene von unten platzieren.
Den Edelstahl Schmortopf leicht einölen, das Hähnchen in den Topf geben und mit 2/3 der Marinade komplett einpinseln. Mit der Brustseite nach unten in den Backofen schieben und 20 min braten. Anschließend das Hähnchen einmal wenden, mit der restlichen Marinade bestreichen und weitere 15 min mit der Brustseite nach oben backen.
In der Zwischenzeit die Paprikaschoten und Zwiebeln in Streifen schneiden und mit Olivenöl, gepresster Knoblauchzehe, Rosmarin, Pfeffer und Salz vermischen.
Das Gemüse um das Hähnchen legen und weitere 30 min braten.
Sehr lecker dazu schmecken Salzkartoffeln, Püree oder auch Reis.
Tipp:
Um etwas Zeit zu sparen können Sie anstatt der selbstgemachten Gewürzmischung auch 2,5 EL fertiges Brathähnchen Gewürzsalz mit Butter und Öl verrühren.
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