Veröffentlichungshinweis:
Rezept und Foto: Berndes
Zutaten für zwei Personen:
100g Babyspinat
100g Kirschtomaten
1 EL Olivenöl
4 Eier
2 EL Milch
80g Hirten-/Fetakäse
1 Knoblauchzehe
2 kleine Schalotten
Muskat, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Spinat waschen und trocken schleudern; Tomaten ebenfalls waschen, trocken tupfen und halbieren.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen; Schalotten und Knoblauch kurz darin anschwitzen, dann den Großteil des Spinats hinzufügen.
- Eier und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und in die Pfanne zum Spinat geben.
- Restlichen Spinat und die Tomatenhälften darauf verteilen. Den Fetakäse zerbröseln und darüber streuen.
- Die Frittata zugedeckt in der Pfanne auf dem Herd 10-15 Minuten bei niedriger Hitze stocken lassen.
zugehöriger Pressetext zur Pfanne: https://www.trendxpress.org/Brendes/Kochgeschirr_aus_recycelten_dosen
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