Paellapfanne
(Durchmesser: 32cm)

250 g Kirschtomaten
1 Eschalotte
3 Zehen Knoblauch
4 EL Olivenöl
3 Tassen Arborio Reis
4 Stk. Hähnchenbrustfilet
200 gr. Chorizo
2 EL Rosmarin, frisch gehackt
1 Liter Hühnerfond
1 Prise guter Safran
8 Riesengarnelen
Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
2 Zitronen

Die Cocktailtomaten halbieren, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Garnelen schälen, Darm entfernen und nur ein bisschen Panzer am Schwanz behalten. Die Hähnchenbrustfilets halbieren und leicht salzen & pfeffern. Die Chorizo in dicke Scheiben schneiden. Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln in die Paellapfanne geben, mit dem Öl begießen und 20 Minuten bei mittlerer Temperatur weich garen. Dann den Reis, Safran, Hähnchenfleisch, Chorizo, Rosmarin und zum Schluss die Brühe dazugeben - alles gut mischen. Weitere 20 Minuten köcheln lassen, dann die Garnelen dazugeben und noch etwa 10 Minuten (bzw. bis der Reis gar ist und das Hähnchenfleisch zart ist) fertig garen. Gegebenenfalls noch etwas Brühe nachgießen zwischendurch.
Die Zitronen längs achteln und auf der fertigen Paella anrichten.

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Le Creuset